Alguna vez escuché otra frase casi científica en una cantina: “es la hora de matar la rata”. ¿Cuál rata?, pregunté. “La rata en mi cabeza que no para de dar vueltas”.
Esas pinches cantinas que miras al pasar
Macuilli. Cocina poblana, pulcra y diáfana
Macuilli es, también, la casa del amigo que te recibe para beber, comer y reír.
El asador ideal: cuatro entendidos opinan
Le preguntamos a cuatro entendidos de la parrilla qué es lo que esperan de un buen asador.
¿Qué hacemos mal con la pasta? Y tres recetones fáciles que triunfan.
Un regaño y tres recetas de pasta. Nada puede salir mal.
Santo Niño y El Primo.
Probar un taco de El primo es una cosa que como chihuahuenses tenemos que agradecer. ¿Lo merecemos? No sé. ¿Debemos disfrutarlo? Sí.
Cómo matar a un animal dos veces
¿Si un restaurante de comida estadounidense no puede ofrecer unas papas fritas decentes, qué tanto se puede esperar?
Los pollos, o el indisoluble éxito de la indiferencia
Los pollos tienen más de medio siglo cocinando bien, ¿por qué? No sabemos, no queremos saberlo. Y ellos, seguramente, tampoco.
Consultoría Paladario. Julio 2019
Llega por fin su Consultoría de julio. Este mes: pizzas tontas, costumbres regiomontanas cancerígenas, amigos “foodies” y comida italiana. Pásenle.
La Cafetería Azares es, definitivamente, una barra de especialidad
Raquel y Joaquín han conseguido una barra de especialidad que, sin querer serlo, se posiciona como una de las opciones más originales, innovadoras y deliciosas.
