Hola. Soy Chubeto. Mientras horneo una lasaña quiero contarles por qué nos fuimos.
Escribo esto mientras horneo algo
¿Por qué es bueno el Gabba Gabba?
Nuestro jefecillo ha usado durante meses las instalaciones del Gabba Gabba bar como oficina. Por fin les paga con algo, les paga con esto.
La birria de Proust
–El secreto –recuerdo como si fuera ayer lo que me dijo –es pedir la salsa de la birria para ponerla en la barbacoa. Maribel abrió sus ojos, pequeñitos pero redondos como platos y sonrió trabando su mandíbula como quien revela verdades místicas.
Esas pinches cantinas que miras al pasar
Alguna vez escuché otra frase casi científica en una cantina: “es la hora de matar la rata”. ¿Cuál rata?, pregunté. “La rata en mi cabeza que no para de dar vueltas”.
Cómo matar a un animal dos veces
¿Si un restaurante de comida estadounidense no puede ofrecer unas papas fritas decentes, qué tanto se puede esperar?
Consultoría Paladario. Julio 2019
Llega por fin su Consultoría de julio. Este mes: pizzas tontas, costumbres regiomontanas cancerígenas, amigos “foodies” y comida italiana. Pásenle.
Una cosa bella es alegría por siempre
No hay nada más confiable y temible que la belleza.
Se llama la Taberna del rey, pero todos la conocen como el bar de Charly
A pesar del constante devaneo homoerótico (Charly muestra fotografías con Patricio Martínez, César Duarte, Javier Corral y exclama al final de la exhibición: “a los tres me los cogí”), son siempre respetuosos con la nueva clientela.
Los narcotraficantes son todos imbéciles y feos, pero los sicarios lo son más
Yo no cabía en mí de alegría, tras años de comer en restaurantes chilangos en donde el producto más fresco tiene ya una semana en el congelador.
Paladario 